LUNCH AT ALLENDE

untitled-0410 untitled-0409 untitled-0413 untitled-0414 untitled-0422 untitled-0425

 

Hola chicos! Her er nogle billeder fra en skøn frokost på Allende sidste uge, med min søde veninde A. Det var min første gang på denne restaurant og på trods af enormt langsom service, vil jeg både anbefale dette sted og også helt sikkert komme igen! Her i Las Palmas er der langt imellem de flotte cafeer og restauranter og efter et par måneder med tapas er jeg også ved at være godt træt af det. Allende havde en god menu med masser af anderledes retter og til en virkelig god pris. Derudover ligger det i LPA havn og har en skøn udsigt og atmosfære. Hvis du en dag skulle være i området burde du virkelig prøve det 🙂

Hola chicos! Here are some pics from a great lunch at Allende last week with my sweet friend A. It was my first time there and even though the service was soooooo slow, I would recommend this place and fore sure come back! Here in Las Palmas there is not so many ‘good looking’ cafes and restaurants and now that I have lived here for a couple of months I am getting pretty tired of tapas to be honest! Allende had a great menu with lots of different and exciting dishes and at a really great price. Besides that it is located at the LPA harbor and has a great view and surroundings. If you ever find yourself in the area – go check it out 🙂 

HOMEMADE FALAFEL

untitled-0207 untitled-0209 untitled-0194 untitled-0212

Normalt er jeg ikke den store fan af vegetariske retter (don’t judge me!) men jeg kan virkelig godt lide kød! Jeg er udemærket klar over hele “cowspiracy”-trenden, om man så må sige, og kan ethundrede procent godt forstå alle fordelene i at gå vegetar, men jeg er der bare ikke helt endnu. MEN stort skridt fremad, så er der minimum 1 kød fri dag om ugen indført herhjemme. Udover at det er vegetarisk så er falafel virkelig bare en af mine favoritter og er godt både i salater, sandwich, wraps og meget mere. Og så er det jo sundt (jubi!!) selvfølgelig alt efter hvordan du vælger at tilberede dem. Jeg har valgt at stege mine på en grillpande, men de kan også frituresteges, steges på en almindelig pande eller bages i ovnen.

Falafler:
ca. 15 stks

  • 1 dåse kikærter (400 g)
  • 1 stor spsk tahin
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 stor håndfuld persille
  • 3 æg
  • 1 dl havregryn
  • 2 spsk spidskommen
  • salt & peber

Først hældes vandet fra kikærterne og de skylles grundigt. Derefter hældes alle ingredienserne i en blender eller minihakker, hvor det blendes til massen er glat og cremet. Herefter opvarmes en pande på høj varme og der hældes olie på. Falaflerne steges i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Kan, som på mit billede, serveres i en tynd bolle, med masser grønt og tzatziki. Det kan varmt anbefales! Velbekomme 🙂

 

SMØRREBRØD PÅ SCHØNNEMANN

Smørrebrød, Shonnemann, frokost København

Vores sidste middag i Danmark inden vi skulle afsted til lufthavnen, stod på smørrebrød. Jeg har faktisk aldrig været den store fan af smørrebrød, på trods af at jeg har arbejdet på to restauranter der udelukkende serverede det. Men efter jeg er flyttet, er det et must for mig, hver gang jeg er i DK. Jeg tror bare, at man vil have det, man ikke kan få og jeg er sikker på at mange udenlandsdanskere er enige med mig. Rugbrød, remoulade, smørrebrød og lakrids er pludselig på ens top liste, selvom man ikke engang spiste det så ofte, da man boede hjemme.
Denne gang skulle det omtalte ‘Schønnemann’ afprøves og det bliver et stort femtal fra mig af. Den sad lige i skabet. På trods af det omfattende menukort gik det hurtigt, alt var hjemmelavet og smagen var himmelsk. Hvis du endnu ikke har været forbi Shonnemann, så gør dig selv den tjeneste at gøre det.

• • • • • • • • • • • •

Our last lunch before heading to the airport was the danish favorite, Smorrebroed (open sandwich). I have never been a big fan but after we moved to Dubai it is a must for me every time we visit Denmark. We went to restaurant ‘Schonnemann’ in the heart of Copenhagen. Shonnemann is very famous for it’s smorreboed and now I understand why. Every thing was homemade and delicious and they had so many things to choose from. If you find yourself in Copenhagen do yourself a favor and stop by.

Efterår i Danmark Smørrebrød, Shonnemann, frokost København Smørrebrød, Shonnemann, frokost København Smørrebrød, Shonnemann, frokost København Smørrebrød, Shonnemann, frokost København Smørrebrød, Shonnemann, frokost København Smørrebrød, Shonnemann, frokost København

LUNCH WITH A MISSED ONE

SAM_0722

Grundet private årsager, måtte vi haste hjem til Danmark i lørdags. Det var på ingen måde planlagt og det er både godt og dårligt at være hjemme igen. Men det er skønt at se vores familier og venner. Programmet er allerede stramt pakket til med aftaler og i går skulle jeg ses med min enormt savnede veninde, Victoria. Inden vi flyttede til Dubai, var Victoria skiguide i Alpe d’huez, og det var derfor kun 2. gang vi så hinanden i år. Det er fantastisk når man har en så god veninde, at man slet ikke kan mærke at man ikke har set hinanden, i hvad der føles som 100 år. Vi hyggede, snakkede og spiste frokost på en hyggelig café i Valby, hvor hun bor.
I dag skal jeg spise frokost med min søde mor og i aften har jeg en aftale med en veninde, så der er fart på.

• • • • • • • • • • • •

For some private reasons we had to go back home to Denmark this Saturday. It wasn’t planed and it is both good and bad to be home again but it’s good to see our families and friends. The program is already packed and yesterday I had to see a friend that I have missed incredibly much, Victoria. Before we moved to Dubai Victoria was a ski guide in Alpe d’huez so it was only the second time this year that we saw each other. It’s amazing to have such a good friend that you can’t really tell that it has been what seems like a hundred years since we saw each other. We had such a good time catching up and had lunch at a small cafe in Valby where she lives.
Today I am having lunch with my mother and tonight I am going to see a friend so I have enough things to do here.

SAM_0685 SAM_0710 SAM_0713 SAM_0721 SAM_0734 SAM_0752

LUNCHIN

IMG_0960

Vi nærmer os frokost-tid og jeg ville derfor lige tippe om en super nem og lækker frokost.
Der står sundhed på menuen, især efter tre ugers smørrebrød, pizza, wienerbrød og andre lækkerier i Danmark. Desuden, har min favorit de sidste 2 måneder, været bagel med cream cheese. Ikke det sundeste, så nu skal jeg på rette spor igen.
Dette passer jo perfekt ind i bloggen og sund mad går aldrig af mode. Der er så mange muligheder og det kommer meget an på supermarkedet du handler i, årstider, cravings osv, hvad der lige kan/skal købes ind til. Mine favorit frokoster består oftest af salat, rugbrødsmadder/sandwich, omelet eller smoothie. Dog har jeg svært ved at blive mæt af smoothie alene.
Her i sommervarmen, sætter jeg virkelig pris på en let og grøntsagspræget frokost. Grøntsager og forskellige kerner/nødder er et godt udgangspunkt for din frokost, og bliv nu ikke skræmt af sundhedsepidemien til at tilføje lidt lækker olie, groft brød og endda kartoffel. Både kartoffel og groft brød indeholder en masse vigtige kulhydrater.

Normalt ville jeg have brugt et kernerigt rugbrød til denne ret, men eftersom at vi lige havde været hos bageren og købt dette lækre og friske brød, blev det lige til en lidt mindre sund, men lige så lækker frokost.

Sommer frokost sandwich

  • Ristet rugbrød (eller andet lækkert brød)
  • Serano skinke
  • Avokado
  • Chili pesto
  • Spejleæg
  • Mozzarella eller Halloumi

 

IMG_0956 IMG_0962IMG_0959 IMG_0957

Lunch time is sneaking up on us and therefore I would like to give you a tip to some easy and delicious lunch. There is health on the menu after 3 weeks with smørrebrød, pizzas, danish’ and other delicious things in Denmark. Besides, my absolute favorite the last two months has been bagels with cream cheese. Not the most healthy alternative so now I have to get back on track.
This fits perfect in the blog and heathy food never goes out of style. There is so many opportunities and it really depends where you go grocery shopping, seasons, cravings etc. what you can/want to get. My lunch favorites is mostly salad, rye bread/sandwiches, omelet or smoothies. However, I never feel full after just at smoothie alone.

Here in the summer heat I really appreciate a light and mostly vegetable embossed lunch. Vegetabless and different kinds of nuts and seeds is a good start for your lunch. Don’t get scared by the health epidemic to add a little oil, wholemeal bread and even potato. Both potato and wholemeal bread contains a lot of important carbohydrates.

Normally, I would have used a grain rich bread but I just bought this delicious bread in the bakery, so this time I guess it was a little less healthy but just as delicious.

Summer lunch sandwich

  • Toasted rye bread
  • Serano ham
  • Avokado
  • Chili pesto
  • Fried egg
  • Mozzarella or Halloumi cheese